昨天打去福記材料行他們的營業時間
因為這二次下班繞過去都沒開
詢問之下才知道他們營業到6:30分
難怪我去時門都是關著的..因為我也都要六點半後才下班說..
問完營業時間後..小姐還跟我說明天(1/6)有開課
教桂圓蛋糕..發糕..年糕...報名費150元..時間是一點開始
有興趣明天當場報名就可以了..
掛電話後..覺得只有對桂圓蛋糕有點興趣...
剛好又在msn上碰到佩..就和她講了這個消息...
佩說她要去再打給我...(可見機率不太大)
考慮了一番後..還是決定今天去上課...雖然對發糕..年糕沒啥興趣
還想..家裡老媽就會做啦..@@
到了竹北福記烘焙店..拿了講義..到樓上等老師來上課
等了老師講解後才知到..今天上的桂圓蒸發糕和霜降甜年糕..
和一般市面上的不太一樣..
應該算是改良過的吧..老師說是偏日式風格
年糕放在冷凍庫也不會變硬...
從三點半上到四點多...
這個老師算不錯..很風趣..人也很好..問的問題都會回答
還說如果有買不到的材料可以找他買...
其它的學員說..前次來課的老師..很酷吧.問問題都沒有回..
那我們算是運氣不錯囉..^^
有上課..才知道..烤蛋糕不能用旋風式烤箱
因為有風在吹..蛋糕會乾乾的..烤出來的容易失敗吧..
之前都不知道..也沒注意說...我在烤時..都有開旋風的說
還說戚風蛋糕..蛋白不用打太發..垂直後有一點彎下來就可以了..
真的是每個老師的教法不同吧..
看網路上的幾乎要打到站立...老師說打到站立會太乾..出爐易塌
今天有學到一些新的東西..下次來試試吧
呵..還滿好玩的呢..
老師在切桂圓
年糕出爐..老師説用手壓一壓才會Q
霜降甜年糕好囉...老師在切塊
近照
老師在煮桂圓---第二道桂圓蒸發糕用的
發糕出爐囉~~~~~~很漂亮呢
近一點拍~~吃起來還不錯..濕潤...學員們都說有點偏蛋糕.
我覺得吃起來是不會太甜..但是覺的油味太重..@@"沒特別喜歡
這個就是桂圓蛋糕啦....不錯吃..但有偏甜一點.. 上面有點酥酥的唷
這不是老師的配方..因為老師來時..以為只有教前面二項而已
所以老師是去問別人的配方
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