這款吐司中的黑糖鮮奶讓我失敗了三次
做出來的成品看起來像結晶狀
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黑櫻桃麵包
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第二次手作麵包記
今天勞動節放假一天，中午清完抽油煙機後，接著開始動手做起麵包來了。會想動手做麵包完全是因為去上了郁芬老師的課，老師上課做出來的麵包好好吃唷，馬上就被迷住了！當天也就把老師的著作給帶回家啦！
這算是我第二次做麵包，家裡沒有麵包機或攪拌機只能苦命的用手揉。第一次，在揉麵的階段揉失敗了。因為判斷不出是不是已到擴展階段，也拉不出薄膜。記得應該有揉了二個小時左右吧！接著發酵30分鐘後，覺得麵糰發怪怪的就直接放棄不做了。揉完的隔天，手簡直是要廢掉了！酸的要命吶！完全用不上力說。因為如此想放棄不做麵包了，後來看到也是有少數的網友一開始也是用手揉，也做成功了。又讓我有再試一次看看的念頭！
- Jan 20 Sun 2008 22:30
實驗－不用揉不用蒸氣烤箱的歐包
在＊孟孟夫人的咖啡＊座看到這篇文章
看裡頭步聚還滿簡單的。只是，烤的容器要鐵鍋
