藍帶課程進入第三堂
這堂教的是~馬德蓮檸檬奶油小蛋糕 & 金融家杏仁奶油小西點
這二個點心做法都很簡單,材料全加再加在一起混合後再靜置最少30分就可以烘烤
很簡單又很快就可以完成這二道點心
這個星期有試做給老師看,結果考出的成品我覺得太乾且吃起來很札實
和老師的吃起來濕潤又澎鬆的口不太一樣(有像雞蛋糕的口感)
老師說,我的爐溫不夠,烤太久水份都烤乾了
加上放的麵糊太多,沒有短時間一下就讓它澎起,所以口感吃起來有差
嗯因為最多烤15分就要出爐的,結果因為時間到都還沒有澎起,
所以多烤了十分鐘,我想就差在這裡吧
下次麵糊再放少一點試試
*貝殼模形好貴呀!買不下手哩><"
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