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上課時老師說煮黑糖液最重要不要攪拌...
所以在熬煮時用搖的方式..
可能是我用小火熬煮,老師給的時間是5分鐘就會有香氣就完成
但我煮了應該有快二十分鐘吧,因為沒記時間,只知道煮很久
一開始5分鐘時間到,但冰糖好像還沒融,所以繼續煮
但愈煮泡泡就會愈多,就再搖一下讓泡泡沉澱
煮到看起來變濃稠,冰糖也融了,就熄火啦!!
這個成品還帶點輕微的泡泡
本來要降到50~60度左右加蜂蜜..
結果我在準備鮮奶等其他料就給它忘記加了..
等我記起來己冷掉了..@@"
只好隔水加熱到50度後再加入蜂蜜
加入攪拌後過會發現輕微的泡泡不見了耶..
整個黑糖液光亮光亮的..
本來想,還差一點的呢...沒想到加入蜂蜜後結果又不一樣了
鮮奶液就簡單一點了..
比較容易出錯的吉利丁片這邊也都很順利....
完成就裝瓶啦!!
↓裝瓶送入冰箱冷藏
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